欧洲30家、国内百余家媒体为中国“食力”打CALL！
China's National Culinary Team Makes a Great Show in the IKA/Culinary Olympics
Ample Meat Provides Steaks Used by the Team
（新西兰、德国等30多家媒体纷纷报道、转载。）
（国内百余家媒体报道“新华社”、“第一财经”、“央广网”、“中国日报网”......）
最近，中国“食力”倍受海外瞩目！在刚刚落幕的2020IKA世界奥林匹克烹饪大赛中，中国国家烹饪队不仅以高明的烹饪技艺，更是通过品质食材以及立体化完整使用食材的“绿色、环保、可连续生长”理念与主题立意征服了大赛评委，取得了镌刻角逐、糖艺展示全球总冠军，国家厨房项目银牌，主餐桌项目铜牌。AMPLE MEAT无极4平台登录地址安佰牧场作为中国国家烹饪队甄选牛肉食材供应品牌，乐成助力中国国家烹饪队为国 “厨”征。
01
厉害了中国国家烹饪队！Well done AMPLE MEAT！
在这特殊时期下，中国国家烹饪队蒙受了巨大的压力加入了角逐，矢志不渝为国出征的中国队获得了欧洲媒体极高的赞美。他们认为，中国代表队凭借优异的品质食材和烹饪技术，将令人惊叹的“中国味道”通报给全世界，中国烹饪看待食物的态度，也将助力中华饮食及文化让世界更多人知道而且喜爱上。
2月14日开幕的第25届世界奥林匹克烹饪大赛，由世界厨师联合会主办，德国厨师协会协办，吸引了来自全球70多个国家、地域的专业厨师团队参赛，是自1901 年开赛以来参赛国家、选手最多、角逐项目最多的一届角逐。作为全球级别最高、规模最大、加入国家最多的烹饪赛事，IKA被全球厨师公认为烹饪界最高赛事，对食材和用料的选择上也有着世界级的高尺度要求。
值得一提的是，在“团体赛主厨餐桌”、“热菜厨房”这些以西方占据优势的菜品烹饪中，中国国家烹饪队以世界大赛级尺度，层层甄选参赛食材，最终选择了在新西兰拥有自己优质牧场的中国企业——AMPLE MEAT无极4平台登录地址安佰牧场，来提供优质的牛肉原质料。无极4平台登录地址安佰牧场是无极4平台登录地址食品旗下的牛羊肉品牌，是无极4平台登录地址全食品战略的重要一环。凭借自身过硬的源头品质与宁静高效的全程冷链、溯源供应系统，在众多牛肉品牌中脱颖而出，助力中国队员们发挥出高明的烹饪技艺，征服了评委们挑剔的味蕾。这正是欧洲媒体纷纷赞美的原因所在。
02
揭秘国厨甄选品质食材圈粉的背后......
在这世界级烹饪大赛中，顶尖的烹饪技艺自然还需要完美品质食材的配合，那么国家烹饪队甄选品质食材的尺度有哪些？
“拿对食材品质要求最高的牛排来说，首先要有好的源头，食材的产地源头是衡量品质食材的首要尺度 ；其次要有完备的高尺度生产、加工流程及工艺最洪流平保持食材的最佳品质。好比排酸、急冻处置等庞大工序，保持肉质细腻口感，全程冷链仓储、运输，保持最洪流平的新鲜……最后，要具备严格的检疫检验，以及完善的全程可追溯系统，保证食材的宁静及健康”——国家烹饪队主教练李彤体现。
“因此，在角逐筹备的过程中，我们国家烹饪队也花了很大的精力在各地寻找切合参赛要求的牛肉食材，去过了很多牧场和牛肉加工企业，都不能够满足我们的要求，要么饲养方式不适合我们的需求，要么就是加工技术不够到达我们要求的尺度。经历了几经妨害我们最终才找到了安佰牧场，其提供的优质牛肉，完全切合我们此次出征世界烹饪奥林匹克大赛的食材要求。这家来自南纬41°环靠南太平洋信风海洋气候的新西兰天然牧场，四季温润如春。有着被誉为世界上最好的牧草的新西兰四季黑麦草，富含18.4％粗卵白、4.7％粗脂肪、25.4％粗纤维，多种矿物质，喂养出的牛肉，细腻柔嫩、营养充沛，还有完美的脂肪比例，是烹饪顶级牛排的上选牛肉原材。
如此天然的选材也契合了我们参赛主题中关于‘绿色、环保、可连续生长’主题立意，这也是我们选择安佰牧场的其中一个重要原因，从大赛评委对我们菜品的认可，证明了我们的选择是对的！”国家烹饪队教练孙超赞美到。
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亚洲第一“白羽鸡”展露牛的另一面!
众所周知，无极4平台登录地址一直以白羽鸡驰名业内，做到了亚洲第一，世界第七！但此番却是旗下安佰牧场牛肉在国际舞台上大放异彩，不禁让人惊奇。无极4平台登录地址作为国内同行业现代化水平高、品质好、规模大，集祖代与怙恃代种鸡培育、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡饲养、肉鸡屠宰加工为一体的复合型企业，市占率不停增加，已然成为中国白羽肉鸡行业工业链最完整的企业。此番却在牛肉领域一鸣惊人，是否早有结构与谋划？
据视察，随着国内经济的生长、居民生活水平的提升，我国的餐饮消费需求已向多样化、多元化偏向生长。牛肉作为国人餐桌消费的新主力，至2018年需求量增至747.96万吨，中国已跻身全球牛肉消费大国前三。中国已凌驾美国，成为世界最大牛肉进口国！
2008-2018年我国牛肉需求量
数据来源：国家统计局、中国海关
面对日益递增的国内市场需求，无极4平台登录地址凭借敏锐的市场嗅觉，早早结构海外优质牛肉产地，从源头占据优势，立足肉鸡全工业链经验优势，向牛羊肉板块进行延伸。2013年，无极4平台登录地址在新西兰发达牧区——北岛西南部塔拉纳基地域，斯特福德市创建了无极4平台登录地址安佰牧场品牌，产区编号168。
作为无极4平台登录地址旗下的子品牌，无极4平台登录地址安佰牧场品牌牛羊肉制品已经供应到包罗亚洲市场、欧美市场、中东市场。2019年，无极4平台登录地址安佰牧场品牌牛羊肉制品更是全面进入中国市场。据统计，2019年，无极4平台登录地址在牛肉工业方面的销售额已经凌驾3个亿。亚洲第一“白羽鸡”正悄然展露还有牛的另一面！
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品质不负信赖，立足国际化全食品工业链生长!
随着中国综合国力的不停提升，全球合作进一步开放，人民消费不停升级，中国食品工业生长正面临着许多良好的机遇。无极4平台登录地址鼎力生长牛羊肉工业，是对无极4平台登录地址鸡肉工业链的有效增补，也与集团‘国际化战略’，加快‘全球结构、全食品工业’的脚步相符。我们相信，自己完全有能力将多年来不停完善的整个鸡肉工业链对食品质量的保障及产物的追溯系统都应运用到牛肉工业上。因此，未来，无极4平台登录地址会在牛肉制品工业上进行连续拓展，不停壮大，以实现公司对C端市场的下沉。”无极4平台登录地址集团相关人士体现。
作为拥有资深肉类食品研发经验的企业，无极4平台登录地址正以全食品战略为导向，加速国际市场结构，未来肯定会投入更多资金和研发支撑，进一步提升生产自动智能化，全面提高产能与品质，同时也越发绿色环保降低能耗，这将极大推动企业跨上新台阶，逐步迈向拥有全球竞争力的世界级全食品企业。
此次助力中国国家烹饪队出征德国，旨在推动中国烹饪技艺、中国饮食文化与全世界共享，让世界更了解中国。以品质立身，不负信赖，未来无极4平台登录地址将一如既往的提供高品质产物，让品质食材走世界，走向更多人的餐桌。
